想要做出好吃的宫保鸡丁,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 鸡胸肉,切成丁状
- 干辣椒,剪成小段
- 花生,去皮
- 葱白,切成段状
- 姜,切成末
- 蒜,切成末
- 花椒粒
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 醋
- 盐
- 生抽
- 水淀粉
步骤:
1. 准备好所有的材料,鼓起勇气!(对于厨房新手来说,做菜要有勇气哦~)
2. 鸡胸肉切成丁状,放入碗中,加入适量的料酒和生抽,拌匀后腌制十分钟。
3. 干辣椒剪成小段,花椒粒备好。
4. 热锅凉油,炒糖,让糖溶化后加入鸡丁翻炒,至外表变白。
5. 炒至鸡丁变色后,加入干辣椒段、花椒粒与腌制好的鸡丁一起炒。
6. 加入适量的酱油、糖、醋,并翻炒均匀,以使鸡丁入味。
7. 加入一些水,焖煮几分钟,直到鸡丁熟透。
8. 加入适量的盐,翻炒均匀。
9. 加入花生段,再翻炒均匀。
10. 加入水淀粉勾芡,使酱汁变浓稠。
11. 翻炒均匀后,加入葱白段、姜末和蒜末,再次炒匀。
12. 关火,装盘,宫保鸡丁完成!
温馨提示:
- 可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。
- 糖的加入能提鲜,醋的加入能调和味道。
- 厨艺达人们可以适量加入其他调味料,如料酒等,以增加口感和层次感。
- 如果想要鸡丁更入味,可以提前用盐腌制鸡丁十几分钟后再进行后续步骤。
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